Crearea și implementarea meniului
Transformăm ideile în experiențe culinare memorabile! Oferim consultanta personalizată pentru dezvoltarea unui meniu care nu doar impresionează, ci și crește profitabilitatea afacerii tale.
Ce îți oferim:
- Alcătuirea și implementarea unui meniu personalizat adaptat perfect profilului afacerii tale și tipului de public țintă.
- Selectarea furnizorilor potriviți pentru materii prime de calitate, negocierea contractelor și optimizarea costurilor.
- Întocmirea rețetarului, calcul precis de food cost, design de plating și prezentare.
- Implementarea meniului și controlul pierderilor, pentru a menține profitabilitatea și consistența gustului.
Tipuri de meniuri:
- Meniu specific unității
- Meniu à la carte
- Meniu pentru evenimente
- Catering
Tipuri de bucătării:
- Asiatică
- Europeană
- Americană
- Mexicană
- Mediteraneană
- Orientală
Managementul Barului – experiențe care atrag și fidelizează clienții
Organizăm și optimizăm barul pentru a deveni un punct de atracție al locației tale. Implementăm fluxuri tehnologice eficiente și te sprijinim în formarea unui barman profesionist, capabil să transforme fiecare servire într-un moment memorabil.
Ce îți aducem în plus:
- Organizare inteligentă a spațiului și a fluxului de lucru în bar
- Crearea unui meniu de băuturi atractiv și profitabil
- Tehnici de prezentare și servire premium
- Strategii pentru fidelizarea clienților prin experiențe unice
Barmanul este mai mult decât un angajat – este ambasadorul experienței pe care o oferi clienților. Împreună, vom transforma barul tău într-un motor de profit și reputație.